Alaska Seelachs : Eine nachhaltige Wahl für Meeresfrüchte

Alaska seelachs, auch Zander genannt, ist einer der weltweit am häufigsten verzehrten Fische. Er gehört zur Familie der Kabeljaue und gedeiht in den kalten Gewässern des Nordpazifiks und der Arktis. Er ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil der globalen Fischereiindustrie, sondern spielt auch eine Schlüsselrolle bei nachhaltigen Fischereipraktiken.

Wissenschaftliche Klassifizierung

Königreich: Tierreich

Stamm: Chordata

Clase: Schmetterlinge (Actinopterygii)

Ordnung: Gadiformes

Familia: Gadidae

Gattung: Gadus

Name der Art: Gadus chalcogrammus

Physikalische Beschreibung

Der Alaska-Seelachs hat einen schlanken Körper, der dem von Kabeljau und Schellfisch ähnelt. Er wird in der Regel etwa 12 bis 20 Zoll groß und wiegt 1 bis 3 Pfund, kann aber eine Länge von bis zu einem Meter erreichen. Der Fisch zeichnet sich durch ein gesprenkeltes Muster mit gelben, schwarzen und grünen Farbtönen aus, die ihm helfen, sich im Meer zu tarnen.

Lebensraum und Verbreitung

Diese Art kommt hauptsächlich in den kalten Gewässern des Nordpazifiks vor, einschließlich des Golfs von Alaska, der Aleuten, des Beringmeers und des Ochotskischen Meeres. Sie lebt in Tiefen von 30 bis 400 Metern und bevorzugt Gewässer in der Nähe des Meeresbodens und in oberflächennahen Bereichen.

Ernährung und Ernährungsverhalten

Der Alaska-Seelachs ist ein Fleischfresser und ernährt sich hauptsächlich von kleineren Fischen, Zooplankton, Ruderfußkrebsen und Krill. Junger Seelachs verzehrt hauptsächlich Zooplankton, während ausgewachsene Tiere andere Fische und Krebstiere fressen.

Fortpflanzung

Seelachse laichen jährlich, wobei die Eier je nach Wassertemperatur nach einigen Wochen schlüpfen. Sie sind mit 3 bis 4 Jahren geschlechtsreif und können bis zu 12 Jahre alt werden, wobei einige bis zu 28 Jahre alt werden können.

Kulinarische Verwendungen

Alaska-Seelachs ist wegen seines zarten, flockigen, milden weißen Fleisches sehr beliebt. Er wird häufig für Gerichte wie Fish and Chips, Fisch-Tacos, Krabbenimitate und Sandwiches verwendet. Seine Vielseitigkeit macht ihn sowohl in der heimischen Küche als auch in Fast-Food-Lokalen zu einem Favoriten. Aufgrund seines hohen Proteingehalts, der Omega-3-Fettsäuren und des geringen Quecksilbergehalts gilt er außerdem als gesunde Wahl.

Wissenswertes

• Er ist einer der weltweit am häufigsten konsumierten, wild gefangenen Fische.
• Alaska-Seelachs ist ein wichtiger Bestandteil der Wirtschaft Washingtons und der Fischereiindustrie im Nordpazifik.
• Der Fisch ist eine wichtige Zutat für verschiedene beliebte Gerichte wie Fischsandwiches und Krabbenimitate (Surimi).

Fazit

Alaska-Seelachs ist ein wichtiger Bestandteil der Fischereiindustrie und bekannt für seinen hohen Nährwert und seine Vielseitigkeit in der Küche. Er ist eine nachhaltige, erschwingliche Alternative für Menschen, die eine gesunde Fischart mit wenig Quecksilber und einem hohen Gehalt an wichtigen Nährstoffen suchen.

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Alaska Seelachs FAQs

Wo kommt seelachs alaska vor?

Alaska-Seelachs lebt im Nordpazifik und in der Arktis, hauptsächlich in Regionen wie dem Golf von Alaska und der Beringsee.

¿Wieie sabe el Alaskan Pollock?

Der Geschmack ist mild, zart und flockig, was ihn zu einer guten Alternative zu anderen weißen Fischen wie Kabeljau und Schellfisch macht.

¿Es Alaskan Pollock dasselbe que Kabeljau?

Nein, obwohl sie eng verwandt sind, handelt es sich um verschiedene Arten. Kabeljau hat ein festeres Fleisch und einen süßeren Geschmack, während Seelachs leichter und zarter in der Konsistenz ist.

Wie hoch ist der Nährwert von Alaskan Pollock?

Er ist ein magerer Fisch, der reich an Proteinen, Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren ist und aufgrund seiner sauberen, abgelegenen Lebensräume als quecksilberfrei gilt.

Wie fängt man Alaskan Pollock?

Alaska-Seelachs wird in der Regel mit Schleppnetzen in einer Tiefe von 30-300 Metern gefangen, wobei Köder wie Sandaale und Elritzenimitate am effektivsten sind.